Besondere Apfel- & Birnensorten in Nordschwaben

Wahlsche Schnapsbirne

Geschichte:

Als Zufallssämling um 1960 bei Hessental (Kreis Schwäbisch Hall, Baden-Württemberg) entdeckt worden.

Frucht:

Klein bis mittelgroß, rundlich. Grundfarbe reifer Früchte ist hellgelb bis grüngelb. Fruchtfleisch ist feinzellig. Geschmack ist süß mit starkem Aroma und wenig Gerbsäure. Zuckergehalt ist hoch und daher sind Früchte gut zum Brennen geeignet.

Reifezeit:

Anfang bis Mitte September.

Standort:

Wenig anspruchsvoll.

Anfälligkeit:

Sehr robust.

Sonstiges:

Eine der Hauptsorten in der Brennerei; ergibt einen Schnaps, welcher im Aroma kräftiger als Williams Christbirne ist. Als reine Mostsorte nicht geeignet und daher hierfür am besten mit anderen Sorten mischen.