Besondere Apfel- & Birnensorten in Nordschwaben

Ulmer Butterbirne

Geschichte:

Erstmals 1868 an der Steige zwischen Ulm und Albeck (Stadt Langenau) als Albecker Steigbirne beschrieben worden. Wurde um 1880 von einer in Albeck ansässigen Baumschule in den Handel gebracht. War 2016 „Streuobstsorte des Jahres“ in Baden-Württemberg.

Frucht:

Klein bis mittelgroß, rundlich bis eiförmig. Grundfarbe reifer Früchte ist hellgelb bis gelblich grün, auf der Sonnenseite kräftig rot gefärbt. Langer, dünner Stiel. Fruchtfleisch ist saftig und schmelzend. Geschmack ist süß und leicht würzig. Früchte sind druckempfindlich.

Reifezeit:

Pflück- und Genussreife Ende September bis Mitte Oktober. Nicht lange lagerbar.

Standort:

Wenig anspruchsvoll. Frosthart und eignet sich daher auch für Anbau in höheren Lagen.

Anfälligkeit:

Geringe Krankheitsanfälligkeit.

Sonstiges:

Gute Tafel- , Kompott- und Dörrbirne.