Besondere Apfel- & Birnensorten in Nordschwaben

Karcherbirne

Geschichte:

Zufallssämling aus der Gegend von Schwäbisch Hall. Erstmals 1854 erwähnt worden.

Frucht:

Mittelgroß, rundlich bis flachkugelig. Raue, grünliche später gelbliche Schale mit einzelnen Rostfiguren. Fruchtfleisch fest und grobzellig, saftig und süß mit herbem, adstringierendem Geschmack.

Reifezeit:

Ende September bis Anfang Oktober. Nicht lange haltbar. Früchte werden am Boden leicht teigig.

Standort:

Stellt geringe Ansprüche an Standort und ist auch für rauere Lagen gut geeignet.

Anfälligkeit:

Wenig krankheitsanfällig. Feuerbrandresistent.

Sonstiges:

Aufgrund des hohen Zuckergehalts (~17%) sehr gut geeignet für die Most-, Obstbrand- und Sektherstellung.