Besondere Apfel- & Birnensorten in Nordschwaben
Elstar
Geschichte:
Die Sorte entstand 1955 aus einer Kreuzung von 'Golden Delicious' und 'Ingrid Marie' in Wageningen (Niederlande)
Frucht:
Mittelgroße, flach bis hoch gebaute, oft unregelmäßige, stielbauchige, zum Kelch hin verjüngte Früchte.
Glatte, manchmal leicht raue Schale mit grüngelber Grundfarbe und flächig roter Deckfarbe mit dunkleren Streifen.
Meist langer, dünner, hellbrauner Stiel, manchmal auch kurz und dick, in mittelweiter, tiefer, berosteter Stielgrube.
Schmale lange Kelchblätter, mittelgroßer, halboffener Kelch in weiter, mitteltiefer, oft berosteter Kelchgrube.
Gelbliches bis cremefarbenes, knackiges, saftiges Fruchtfleisch mit harmonischem, süßsäuerlichem, aromatischem Geschmack.
Reifezeit:
Pflückreife ab Mitte September. Sofort genussreif. Haltbar im Normallager/ kühler Keller bis ca. Weihnachten.
Standort:
Nur für sehr gut durchlüftete Standorte geeignet um den Schorfbefall in Grenzen zu halten.
Bevorzugt Anbau auf schwachwüchsigen Unterlagen. Als Hochstamm nur auf sehr leichten Böden geeignet.
Anfälligkeit:
Sehr schorfanfällig. Auf nassen Böden anfällig für Obstbaumkrebs.
Blüte:
Mittelspäte, recht robuste Blüte an ein- und zweijährigen Trieben. Guter Befruchter
Sonstiges:
Für Apfelallergiker häufig nicht verträglich.
Mittelstarkes bis starkes Wachstum. Aufgrund der dichten Krone Sommerschnitt empfehlenswert.
Starke Neigung zu Alternanz, deshalb sollte rechtzeitig und kräftig ausgedünnt werden.
Buch: "Apfelsorten in Deutschland - Ein Bestimmungsbuch", Ariane Müller, Dankwart Seipp