Besondere Apfel- & Birnensorten in Nordschwaben
Brettacher Gewürzapfel
Geschichte:
Wurde 1908 bei Brettach im Kreis Heilbronn gefunden. Vermutlich von Baumwart Karl Zorn. Laut DNA-Analyse entstanden aus 'Öhringer Blutstreifling' und 'Champagnerrenette'.
Frucht:
Große bis sehr große (ca. 230 g), flachkugelige Frucht. Schüsselförmige, leicht höckerige Kelcheinsenkung. Kurzer, dicker Stiel sitzt in enger Grube.
Feste, glatte, leicht fettige Schale. Grundfarbe gelblich, sonnenseitig rötlich verwaschene Deckfarbe. Die Früchte sind druckempfindlich.
Fruchtfleisch grünlichgelb bis weiß, fest und saftig mit leichter Säure. Der aromatische Geschmack bildet sich nur in warmen Lagen aus.
Reifezeit:
Pflückreife ab Mitte Oktober bis Anfang November. Genussreif ab Ende November. Druckfrei ernten. Im kühlen Lager ca. 5 Monate haltbar. Wechselnd zwischen höheren und geringen Ernten. Durch Ausdünnen nach dem Junifruchtfall und einer Blattdüngung nach der Ernte können die Schwankungen etwas ausgeglichen werden.
Standort:
Bevorzugt nährstoffreiche, durchlässige, aber ausreichend feuchte Böden in warmen Lagen, möglichst im Weinbauklima. An kühlen Standorten mit mageren Böden leidet stark die Fruchtqualität.
Anfälligkeit:
Stark Feuerbrand gefährdet. Auf schweren Böden tritt vermehrt Obstbaumkrebs auf. In geschlossenen Lagen Schorf möglich. Ansonsten sehr widerstandsfähig.
Blüte:
Später Zeitpunkt, wenig frostempfindlich. Schlechter Pollenspender, da triploid. Besonders große Blütenblätter.
Sonstiges:
Auch als 'Brettacher' oder 'Brettacher Sämling' bekannt.
http://www.obstsortendatenbank.de, Buch "Alte und neue Apfelsorten", Franz Mühl; Buch: "Apfelsorten in Deutschland - Ein Bestimmungsbuch", Ariane Müller, Dankwart Seipp
