Besondere Apfel- & Birnensorten in Nordschwaben
Bittenfelder Sämling
Geschichte:
Erste Erwähnung 1908. Als Zufallssämling in Bittenfeld (Baden-Württemberg) gefunden. Dort bereits lange bekannt.
Frucht:
Mittelgroß, ca. 120 g schwer. Flachkugelige Frucht mit leichten Kanten. Flache Kelcheinsenkung mit geschlossenem Kelch. Enge Stielgrube mit kurzem Stiel. Schale glatt und fest. Bei Reife gelb-grünliche Grundfarbe. Kleiner Teil der Früchte sonnenseits leicht rötlich verwaschen mit hellen Schalenpunkten. Das Fruchtfleisch ist weiß, fest, saftig, angenehm säuerlich trotz hohem Zuckergehalt.
Reifezeit:
Ende Oktober bis Mitte November, Haltbarkeit bis März. Für beste Ausbildung der Inhaltsstoffe so spät wie möglich ernten.
Standort:
Nährstoffreiche Böden. Erträgt auch raue und windige Lagen.
Anfälligkeit:
Mittelstark anfällig für Feuerbrand. Widerstandsfähig gegen Schorf und Obstbaumkrebs und gegenüber vielen tierischen Schädlingen.
Blüte:
Späte frostunempfindliche Blüte. Guter Pollenspender.
Sonstiges:
Aufgrund hoher Ertragsleistung und allgemeiner Widerstandsfähigkeit sehr gut geeignet für den Mostanbau. Saft von gut ausgereiften Früchten erreicht höchste Öchsle-Grade. Eignet sich gut für Kompott.
Eine der beliebtesten Sämlingsunterlagen.
Stark wechselnde Erträge (ausgeprägte Alternanz).
http://www.obstsortendatenbank.de, Buch "Alte und neue Apfelsorten", Franz Mühl
